• Vollkornnudeln bevorzugen, anfangs zum Umgewöhnen normale Nudeln mit Vollkornnudeln mischen
• Nudeln nicht zu weich, sondern bissfest kochen
• Öl im Kochwasser ist überflüssig
• Eiernudeln sind fettreicher als Hartweizengrießnudeln
• Nudeln machen nicht dick, aber die Soße dazu => fettarme Soßen wählen
• Soße lieber selber machen, als fertige Soße aus dem Glas kaufen
• Leicht sind Tomatensoße, Gemüsesugo, Kräutersoße
• Pesto enthält sehr viel Fett und daher auch sehr viele Kalorien

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