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Folsäure
  • Allgemein
    Folat ist der Oberbegriff für verschiedene Vitaminverbindungen mit Folsäurecharakter. Folsäure bezeichnet die stabilste Form des Vitamins, welche ausschließlich in synthetischer Form verwendet wird. Der Begriff Folat beschreibt die Verbindungen in der üblichen Nahrung.
    Folate sind an Prozessen der Zellteilung und Zellneubildung beteiligt und spielen somit eine bedeutende Rolle bei Wachstums- und Entwicklungsprozessen im menschlichen Körper.
    Der Folsäure-Mangel ist der häufigste Vitaminmangel in den westlichen Industrienationen.

  • Folsäure Tabelle
     Unsere große Folsäure Tabelle informiert Sie über den Vitamingehalt von mehreren tausen Lebensmitteln. Einfach hier klicken!

  • Quellen
     Folsäure kommt vor allem in grünem Blattgemüse, Hefe, Leber und Weizenkeimen vor.

  • Empfohlene Zufuhr

    Alter

    Nahrungsfolat

    µg Äquivalent/Tag

    µg/MJ
    (Nährstoffdichte)

    m w
    Säuglinge
    0 bis unter 4 Monate 60 30 32
    4 bis unter 12 Monate 80 27 28
    Kinder
    1 bis unter 4 Jahre 200 43 45
    4 bis unter 7 Jahre 300 47 52
    7 bis unter 10 Jahre 300 38 42
    10 bis unter 13 Jahre 400 43 47
    13 bis unter 15 Jahre 400 36 43
    Jugendliche und Erwachsene
    15 bis unter 19 Jahre 400 38 47
    19 bis unter 25 Jahre 400 38 49
    25 bis unter 51 Jahre 400 39 51
    51 bis unter 65 Jahre 400 43 54
    65 Jahre und älter 400 48 58
    Schwangere 600   65
    Stillende 600   56
    Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
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