- Allgemein
Fluor
dient als Baustein für die Knochensubstanz und den Zahnschmelz. Es wird
in Form von Fluoriden vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Fluoride
im menschlichen Körper sind für die Stabilität und Festigkeit der
Knochen verantwortlich und sind zudem am Aufbau des Zahnschmelzes
beteiligt.
Da die Fluorversorgung aus Trinkwasser und
Nahrungsmitteln in vielen Regionen der Erde nicht bedarfsdeckend ist,
sollte ein möglicher Fluoridmangel, welcher zu Karies und Osteoporose
führen kann, frühzeitig vermieden werden.
- Quellen
Gute
Quellen für Fluoride sind vor allem Trinkwasser und Mineralwasser,
pflanzliche Lebensmittel wie beispielsweise Vollkornprodukte und Nüsse
und schwarzer Tee. Daneben enthalten viele Fischsorten einen relativ
hohen Fluoridgehalt.
Zudem bestehen im Kindesalter die
Möglichkeiten der ausreichenden Versorgung durch die Anreicherung von
Trinkwasser mit Fluorid oder durch eine prophylaktische Verabreichung
von Fluoridtabletten.
- Empfohlene Zufuhr
| Alter |
Angemessene Fluoridgesamtzufuhr
mg/Tag
|
| m |
w |
| Säuglinge |
| 0 bis unter 4 Monate |
0,25 |
| 4 bis unter 12 Monate |
0,5 |
| Kinder |
| 1 bis unter 4 Jahre |
0,7 |
| 4 bis unter 7 Jahre |
1,1 |
| 7 bis unter 10 Jahre |
1,1 |
| 10 bis unter 13 Jahre |
2,0 |
| 13 bis unter 15 Jahre |
3,2 |
2,9 |
| Jugendliche und Erwachsene |
| 15 bis unter 19 Jahre |
3,2 |
2,9 |
| 19 bis unter 25 Jahre |
3,8 |
3,1 |
| 25 bis unter 51 Jahre |
3,8 |
3,1 |
| 51 bis unter 65 Jahre |
3,8 |
3,1 |
| 65 Jahre und älter |
3,8 |
3,1 |
| Schwangere |
|
3,1 |
| Stillende |
|
3,1 |
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
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Mineralstoffe