|
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL
- Quellen
Gute Eisenlieferanten sind Hülsenfrüchte, grünes Gemüse, Getreide und
Fleisch. Bei der Eisenzufuhr ist zudem auf die Verwertbarkeit zu
achten. Fleisch gehört trotz seines geringeren Eisengehalts zu den
wichtigsten Lieferanten, da es vom menschlichen Organismus besser
aufgenommen werden kann als beispielsweise das pflanzliche Eisen.
- Empfohlene Zufuhr
| Alter |
Eisen
|
|
mg/Tag
|
mg/MJ
(Nährstoffdichte)
|
| m |
w |
m |
w |
| Säuglinge |
| 0 bis unter 4 Monate |
0,5 |
0,3 |
0,3 |
| 4 bis unter 12 Monate |
8 |
2,7 |
2,8 |
| Kinder |
| 1 bis unter 4 Jahre |
8 |
1,7 |
1,8 |
| 4 bis unter 7 Jahre |
8 |
1,3 |
1,4 |
| 7 bis unter 10 Jahre |
10 |
1,3 |
1,4 |
| 10 bis unter 13 Jahre |
12 |
15 |
1,3 |
1,8 |
| 13 bis unter 15 Jahre |
12 |
15 |
1,1 |
1,6 |
| Jugendliche und Erwachsene |
| 15 bis unter 19 Jahre |
12 |
15 |
1,1 |
1,8 |
| 19 bin unter 25 Jahre |
10 |
15 |
0,9 |
1,9 |
| 25 bis unter 51 Jahre |
10 |
15 |
1,0 |
1,9 |
| 51 bis unter 65 Jahre |
10 |
10 |
1,1 |
1,4 |
| 65 Jahre und älter |
10 |
10 |
1,2 |
1,4 |
| Schwangere |
|
30 |
|
3,3 |
| Stillende |
20 |
1,9 |
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
|
Mineralstoffe